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CRESTE DI GALLO VERDI ZUCCA E RAGù D’ANATRA
INGREDIENTI PER LE CRESTE DI GALLO: 1 dose di pasta fresca verde, 1 dose di ripieno zucca noci e ricotta, farina per spolverare. PROCEDIMENTO PER LE CRESTE DI GALLO VERDI: Trascorso il tempo del...
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MEZZE MANICHE RIPIENE AL CRUDO E FONTINA CON BROCCOLI
INGREDIENTI: 500 gr di mezze maniche ripiene al crudo e fontina, 5 cimette di broccolo siciliano, 40 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, 1/2 peperoncino, olio extravergine di oliva, sale....
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TORTELLI DI PATATE CON RAGù AI FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI: 1/2 dose di tortelli di patate, 1/2 dose di ragù ai funghi porcini, qualche ago di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Scaldate una parte di ragù in una padella...
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RAVIOLI STRACCHINO E SALSICCIA CON POMODORI SECCHI
INGREDIENTI: 40 ravioli ripieni di stracchino e salsiccia, 3 cucchiai di 5 Sfizi Cipolla e ‘Nduja, 8 pomodori secchi già ammollati, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 mazzetto di basilico, 20 nocciole...
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